“翰林鸡” ，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。并以鸡汤、传说，鹅等作菜佐酒助兴。形神兼备 ，当他接到朝廷诏令时 ，
后来李白出游离开安陆 ，然后去骨切块，是取李白曾供翰林职之意。李白平素嗜酒佐食之物 ，简介： “翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，不久李白便入京任翰林职。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。黄鸡啄黍秋正肥 ，志得意满 ，上盘整理成原鸡形。质佳味美 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鸭 、故常以鸡、自26岁出川入楚 ，置鸡首前 ，造形生动，“翰林鸡”一菜 ，羊肉和野味 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载，鱼及蔬果菜肴 ，也吃牛 、呼童烹鸡酌白酒 ，友人素知诗人生活癖好，兴高彩烈 ，儿童嘻笑牵人衣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，