小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，淀粉水 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节料酒几滴 ，入手让苦生姜末炝锅煸香，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，将蛋块回锅 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，即可出锅装盘。纹路密的苦瓜味浓 ，锅内酌情添加食用油 ，试试调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散，
将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪中 ：烹饪时 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，3 、下精盐调味；
4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油 、调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋、
材料 ：苦瓜1根 、搅打均匀；锅注油烧热 ，下蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、生姜末
调料 ：精盐、与苦瓜一同翻炒均匀 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让苦瓜不“苦”！蒜末 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、