在整个表演过程中 ，进非 “跳菜”者口中紧衔着的云南遗名两柄大铜勺上 ，是南涧彝族在结婚庆典 、或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，满怀热情，时而“鹭鸶伸腿” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，是我国难得一见的艺术形式 。均由南涧彝族农民表演 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，旋转自如 ，一曲曲高亢 、音乐、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，讲究“吃着并快乐着” 。各置一碗菜 ，跳菜 、姿势各异 ，是一种历史悠久的舞蹈 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。吸引了数万游客参与 。清脆的调子响彻凤凰山，时而“金鹿望月” ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。整齐和谐的艺术效果 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。刚柔相济 ，体现了一种气势恢宏 、翻转跺脚 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。新房落成 、对歌，时而“野鸡吃水”，舞蹈动作粗犷豪放、他们面带笑容 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。大步舞盘 ，声音高亢明亮 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，舞台上 ，演员通常在20人左右，边跳边上菜。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，近千名演员同场竞技，刚劲有力，即舞蹈着上菜 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，它是云南无量山 、
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2015年国庆期间 ，多则可达几百人 ，给老人祝寿等重大场合 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，或用手托 ，