7、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景把开水倒入板栗 ，滋补添加盐；
3、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡加入板栗 ，最栗炖剁成大块 ，糖、跑山鸡
做法 ：
1 、转中火炖煮；
12 、沥干水分；
6 、沥干水分备用；
8 、
原料 ：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、逐个取出剥取栗肉；
5 、
生抽调味 ，出香味后 ，没过 ，烹入料酒；11 、下入鸡块大火爆炒 ，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；
13、大火煮开 ，