又回落至54.7元 。餐饮从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看 ，红餐大数据显示 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，趋稳2026年3月至7月期间，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势。在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化。烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，大盘整体持平 。人均其余品类则整体呈小幅下行态势  ：烤肉由61.0元降至60.1元，消费细分其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，赛道由54.6元升至55.1元后  ，正分咖饮持平 ，餐饮

同期 ，

2026年3月至7月 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，

总体来看 ，较3月的32.9元微降 ，

细分品类：茶饮微涨  ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，整体运行平稳  。