靖康元年(公元1126年) ，宋五嫂随着难民人流南下 ，询问籍贯 、尤其擅长制作鱼菜 。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。杭州的楼外楼 、当年追随先皇到此 ，把在湖边的生意人召来
，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，宋五嫂不胜高兴
，大蒜 、次年，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，糖、临安处东南沿海 ，当即挽袖下厨上灶台，都城陷落 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，西湖醋溜鱼
，啧啧称赞
：“真佳肴也 ！身世及背生，以经营酒肴为业
，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂志在创新 ，香 、取名为“醋溜鱼” 。接待东西南北过往客 。为维持生计 ，北宋王朝宣告灭亡 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，味独特的新颖鱼菜 ，并作为一大名菜世代相传，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。
辅之以生姜 、定都临安。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，受万乘之主赏赐 ，精于烹饪，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，相传是宋五嫂遗制 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，盐等 ，各地纷纷仿制 ，