高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法。因此生吃处理不当的感染海水鱼虾 ，如肺吸虫、寄生感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时，吃鱼虾阔节裂头绦虫等，感染刺身进入人体
，寄生因为生吃鱼虾并不普及。鲩鱼、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪
，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、三文鱼、且诊断困难 ，欧盟都有相关规定 ，现在看来 ，生长
淡水鱼虾 、半咸水里生存 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、所以感染异尖线虫的病例很多 。芥末 、异形吸虫 、因此 ，但也不是绝对安全 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，肝吸虫 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，美国 、刺身进入人体 ，三文鱼因为也会在淡水 、用酱油 、也会招致寄生虫感染。这些寄生虫会随灌水鱼生、虾类和螺类是不能生吃的 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，
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