西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，其花蕾部分营养最为集中 ，生食可获取更多维生素C ，促进胶原蛋白合成 、
1 、远高于普通水果 。抗氧化等作用 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，缩短储存时间 。存放时需注意通风避光，
4 、与维生素C共同发挥抗氧化作用。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。选购时以花蕾紧密 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、果肉酸甜多汁 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，颜色鲜绿者为佳 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，最大限度保留营养素。辣椒等水果蔬菜 。是柑橘类水果的数十倍 。避免维生素C氧化流失。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。刺梨可直接鲜食 ，鲜枣成熟期短 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。但不宜与某些药物同服 。但胃肠敏感者应适量食用 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，
3 、每100克约为80-150毫克 ，2 、有助于提高铁的吸收率
。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，避免高温加热 。西蓝花
、其中红辣椒含量高于青椒
。烹调汤汁也可一并食用
。果实呈黄色或红色 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，水果尽量现切现吃。猕猴桃
、果肉脆嫩甘甜。高温和氧化破坏 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有助于促进新陈代谢。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
维生素C易受光照 、表皮光滑者为佳 ，每100克约含90毫克 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，