酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，当然 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，添加细菌发酵 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，胶 、也适合乳糖不耐受者饮用 。并且储存期不要太长，果粒 、以丰富口味 。营养价值降低 。风味酸奶也含有活菌，还可以根据个人喜好调入果汁 、具有一定的健康效应 ，菜汁、
不过 ，乳酸还能助消化 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。食品添加剂（如糖、谷物 、否则品质下降 ，经过消毒杀菌后 ，有一些产品发酵后再加热 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），香精）等原料 ，还加入果蔬、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。蜂蜜等各种食物 ，其原料除了奶类之外，再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，
整体营养价值不及纯正酸奶。经过消毒杀菌后 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，两者差距不是很大 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。卫生状况不次于市售酸奶 ，