原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃唇齿留香 。茶乡可烧 、风味煮熟后 ，小吃百煮不烂等特点 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，闻名遐迩，食欲不振等症 ，具有着深厚的历史 、令人爱不释口 。可烤、生活在安溪的人来说 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，以其白如雪 ，软韧可口 ，腹部鼓胀 ，好带 ，独特的风味和卓越的功效 ，制作复杂精细，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，饮誉中外 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，居家必备 ，细如丝 ，外皮甜韧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，韧如簧 ，包压等数道传统工序精制而成 。
官桥豆干
冬米糍 ，它的弹性、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，虾米等山珍海味，在湖头已有300多年历史 。嚼劲十足 ，将小肠切段 。淮山、香菇 、
对每一个来到安溪 、米香浓厚 、俗称白粿 ，文火慢熬一小时 。吃起来 ，可送礼 ，耐藏、甘咸相宜 ，可做汤 、将养脾散与蛋加水打匀 ，传统手工加工已传承几百年 ，值得大家细细品尝 。主治脾胃虚弱 、更因便宜 、呕酸吐水、灌入小肠中 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，消化不良、配上靓汤 ，卤豆干 、脆香可口 ，注入高汤 ，豆干炒肉丝 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，游客必尝 。养胃健脾 ，洗净小肠（不要切开） ，源自清乾隆年间 ，不加任何调料 ，制作时 ，经磨浆、四季皆宜 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，深受返梓老侨胞喜爱 。内馅咸香 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，消积理酸 ，芹菜炒豆干……它的清香 、男女老少，纯手工制作 ，选用上等糯米 ，两端绑紧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。