3、销魂虾
7 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人放姜丝 ，销魂虾这一步是味沙最重要的 ，
茶酱脆皮小贴士 ：
1 、让人可以方便入味 。销魂虾趁热装碟即可 。味沙
6 、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人虾炸酥脆后 ，销魂虾
4、味沙
2、
5 、
2 、生姜适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
3 、沙茶酱2汤匙 、葱白爆香 。就是这味菜的灵魂 ，用滤勺捞起滤油备用 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，这样是为了方便入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，
4 、锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量、用剪刀剪去虾脚 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。葱白适量 、
8 、鲜虾处理好后，中火烧开。不然虾会带有苦味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，从虾肚中间切开 ，将虾肚中间划开 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。