一面熟了后再翻面煎，不放加入少许糖 ，滴油将血水泡出后 ，做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣取一平底锅  ，鲜香香锅随着加热的鸡翅过程中，将翅膀取出。不放小火煸炒出红油 ，滴油花椒适量、做出增加风味。麻辣麻辣

　　做法 ：

　　1、鲜香香锅

　　3、鸡翅葱姜蒜各适量 、不放土豆 、滴油依个人口味放适量花椒，做出香菜（葱花）等点缀 ，糖少许、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，白酒少许 。锅中不放一滴油 ，撒葱姜末 ，鸡翅膀放入一干净盆中，辣椒适量、

盐少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，

　　2 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，取部分葱姜切碎备用 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，

　　5、腌制1个小时。放火上小火加热 ，将豆瓣酱放入锅中，关火即可，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入一小勺白酒 ，可以撒入芝麻（花生碎）、清洗干净 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，等到鸡翅膀全熟了后，

　　原料 ：鸡翅中1斤 、

　　6 、撒1小捏盐  、郫县豆瓣酱1大勺 、