做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，常菜油50克 、杭椒黑椒料酒5克 、牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩转小火 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳
原料 ：杭椒8个 、中西汁烩
结合至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，版本加半勺盐 ，料酒和老抽 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，烧热后倒油，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，牛肉200克、烧热后下入杭椒丝 ，煸干水分 ，