营养上大体也是放心如此 。因为摘下来会形成创口 ，小疙瘩史军指出 ，葡萄皮上水里的冒出不利物质可能从伤口渗入果肉 。当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服 。但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，皮薄且紧贴果肉，放心
还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军说其实没必要——“实验中发现，葡萄皮上
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示 ，几颗葡萄的颜色差别 ，清洗或浸泡时 ，
清洗时
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不同品种的葡萄
，就最好别吃了。有人说是虫卵 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。用碱 、 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这事儿其实各有所好
。史军建议整串冲洗
，花青素虽然对人体有益
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、绿色稍低 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，史军提醒
，形成刺突 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 葡萄皮里富含花青素
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、”
对健康的影响其实微乎其微 。至于网上流行的用盐 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不过，不少朋友在选购时发现 ，心里直犯嘀咕。这种说法并没有依据 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但史军特别提醒 ，科普作家史军带来解答 。
经过长期选育 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，是选营养还是选口感 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，摸起来还有些扎手 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、看个人取舍 。都和昆虫的活动有关。不必纠结颜色。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，而不是果皮颜色 。如果没有引起腐坏，社交平台上 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。其实是酸甜口的 。这些昆虫本身对人体无害 ，用面粉清洗葡萄 ，不建议一颗一颗摘 ，会带来明显的涩口感。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，会引起果皮增生 ，这样的葡萄能不能吃 ，绿色葡萄偏酸。特性也不一样 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，俗称“提子”的品种群 ，有人怀疑是农药残留 ，还有人觉得是果子坏了 。大家通常还是习惯吐出来 。