很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃整体比较健康。好还好镁 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃蒸、好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，盐摄入量大增 。没有破坏 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好 ，铁 、虫卵难以完全杀灭 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。油和盐一般也少，合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、这既无可能，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，又可以熟吃（如炒 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，扬长避短 ，很多营养素如钙 、尽量生吃 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，
总之，减油减盐 ，也无必要 。